食品和饮料

根据食品饲料工业和研究设施国际标签法,总蛋白质含量的测定是实现质量控制和蛋白质申报的重要手段。蛋白质含量直接对应产品特性和类别,如面团特性、泡沫形成、啤酒的味道或淀粉和无麸质淀粉的区别。所有应用领域都不可缺少高精度的非基质依赖的蛋白质分析。

与凯氏定氮分析相比,杜马斯氮/蛋白质分析高温燃烧更快、成本效益更高、劳动密集度更低,并且不需要使用有毒化学物质。传统杜马斯燃烧的主要代价是结合过量氧以及将氮氧化物转化为分子氮所需的还原金属。Elementar正在申请专利的EAS REGAINER®和EAS REDUCTOR® 技术已显著降低这个成本,进一步提升了杜马斯分析仪与现行其他可比系统的优势。

具有成本效益的分析

Elementar推出的rapid N exceed氮/蛋白质分析仪有许多创新,不仅降低了样本成本,同时也延长了正常运行时间。使用CO2作为载气不仅可以不使用昂贵的氦气,而且样品中的碳也不必分离或捕集。这种简化设计降低了前期投入、维护和运营成本。在rapid N exceed中,EAS REDUCTOR® 可分析2000份样品而无需更换。加上EAS REGAINER®结合氧气的成本降低,rapid N exceed每次的分析成本低至0.25欧元*,其中包括化学、电力和气体成本。

*基于德国最终用户价格。

液体或固体分析

rapid MAX N exceed代表便捷测量液体和固体混合样品类型的行业标准。立式坩埚设计意味着测量高达5 g的固体样品或5 mL液体样品同样简单,且无需额外材料或处理。

膳食纤维分析

在测定膳食纤维含量时,关键环节是确定最终消化残留物的蛋白质含量,该残留物由纤维、蛋白质、灰分和助滤剂共同组成。使用可自动除灰且非常稳定的坩埚自动进样器,rapid MAX N exceed特别适用于此分析。使用塑料过滤袋的新方法也毫无挑战。rapid MAX N exceed与膳食纤维分析的整合是一个简单而实惠的解决方案。

食品溯源

稳定同位素分析可以检测优质和受保护食品的伪造掺假或错误贴标问题。查看独特的同位素信号可以准确地确定食品的真实产地,保护公众的安全以及值得我们保护的专业和传统食品的未来。多元素同位素分析能够就优质食品的产地和可能掺假问题提供大量信息。我们的高性能系列元素分析仪(EA-IRMS)系统可以快速分析样品,这要归功于我们独特的先进吹扫捕集(APT)技术,该技术能实现无与伦比的气体分离效果。