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食品真伪鉴别

随着向我们提供食品的供应链越来越复杂,消费者面临着无数的选择,因此确保我们能够信赖这些食品变得更加困难。稳定同位素分析可以检测优质和受保护食品的伪造掺假或错误贴标问题。查看独特的同位素信号可以准确地确定食品的真实产地,保护公众的安全以及值得我们保护的专业和传统食品的未来。

基于相同的稳定同位素技术,调味品行业能够通过多元素同位素指纹图谱加强对产品的保护,从而确保能够将其产品与欺诈对手的产品区分开来。稳定同位素分析还可用于确认有机耕作方法的使用,或优质产品中添加的廉价添加剂,最终保护消费者和正品供应商的声誉。

水果,蔬菜,肉类

多元素同位素分析能够就优质食品的产地和可能掺假问题提供大量信息。我们的高性能系列元素分析仪(EA-IRMS)系统可以快速分析样品,这要归功于我们独特的先进吹扫捕集(APT)技术,该技术能实现无与伦比的气体分离效果。 燃烧炉十年质保 可以信赖我们的仪器。 

葡萄酒和果汁

葡萄酒的价格取决于其产地或品牌知名度。没有加水的果汁比浓缩的果汁受欢迎。由于源环境中水的自然气象变化,要检测这一点,可直接对源环境相关的样品进行18O和2H同位素分析。我们的iso Flow系统可对这些样品进行出色的高通量分析。

蜂蜜

蜂蜜是全球排名前5的掺假食品之一,稳定同位素分析可帮助检测这种掺假。客户可通过我们的EA-IRMS系统运行AOAC 998.12方法来快速检测蜂蜜的C4糖掺假。我们的LC-IRMS系统还可以通过对固有的果糖、葡萄糖和高糖进行单体化合物的同位素分析,来检测蜂蜜中更加复杂的C3糖掺假。