啤酒酿造中高精度的氮/蛋白质分析

酿造过程受相关液体和固体的蛋白质含量的影响，最终影响啤酒的总蛋白质含量。因此，谷物中谷物、麦汁、澄清剂、乏粮、啤酒本身中蛋白质的测定至关重要。

本应用说明显示了如何通过我们的rapid MAX N exceed Dumas分析仪，经济高效地对酿造过程中的各个阶段进行蛋白质监测。