杜马斯定氮仪分析乳制品中氮/蛋白质含量

乳制品的蛋白质含量对其口感和品质以及产品的性能都有影响。因此，牛奶等乳制品中蛋白质含量是质量控制的重要参数。 

本应用案例介绍了德国元素Elementar rapid MAX N exceed杜马斯定氮仪如何快速、自动和可靠地测定牛奶和乳制品中的蛋白质。